老人餵食技巧：讓長者食得安心、吞得順暢 🍽️🧡

海天專業護理長者照護專欄

隨著年齡增長，許多長者會面臨吞嚥困難、食慾減退、手部活動受限等進食挑戰。餵食不只是「送食入口」，更是一種尊重、耐心與技巧的照護行為。若處理不當，可能導致嗆咳、哽塞，甚至吸入性肺炎。

海天專業護理團隊整理出一系列實用的老人餵食技巧，幫助照護者提升餵食品質，讓長者食得安心、吞得順暢。

一、餵食前的準備：環境與姿勢 🪑🌿

• 確保環境安靜、光線充足，避免分心或緊張

• 播放輕柔音樂，營造放鬆氛圍

• 讓長者坐直，頭部微微前傾，有助吞嚥

• 若長者無法坐直，可調整床角度，保持半躺姿勢

• 餵食者與長者同側而坐，方便觀察與互動

二、食物質地與份量：安全第一 🥣

• 採用軟飯、粥、糊餐或流質食物，避免硬塊

• 食物剪碎、剁成泥狀，肉類去骨去皮，蔬菜剪短

• 每口食物不超過一小匙，避免過量造成嗆咳

• 避免黏稠、滑溜或易碎食物，如蒟蒻、糯米糍、花生

• 食物溫度適中，避免燙傷口腔或刺激喉嚨

三、餵食技巧：動作與節奏 🥄

• 使用淺湯匙，從嘴部下方送食入口，避免誤入氣管

• 每口食物間隔時間，觀察長者是否已吞嚥完成

• 若長者偏癱，將食物送入健側口腔，降低哽塞風險

• 若長者患帕金森氏症，可將頭部靠向症狀較輕一側

• 若出現嗆咳，立即停止餵食，輕拍背部協助排出

四、心理尊重與溝通：建立信任 🧠🗣️

• 餵食前先與長者溝通，說明食物與流程

• 鼓勵長者參與進食，例如自己拿湯匙或選擇食物

• 若長者拒絕進食，耐心詢問原因，切勿強迫

• 對認知障礙者，可用語言引導、描述食物種類與位置

• 餵食過程中保持微笑與鼓勵，提升長者食慾與信心

五、少量多餐與營養搭配 🧃🍛

• 長者胃口小，建議改為每日五餐，每餐少量

• 食物加入香料、香草，提升色香味，刺激食慾

• 根據醫師或營養師建議，安排糖尿餐、低鹽餐等

• 若長者無法自行進食，定時補充水分，避免脫水

六、照護者的實用建議 🧑‍⚕️

• 餵食前洗手，保持個人與長者衛生

• 餵食後檢查口腔是否有殘渣，協助漱口或清潔假牙

• 避免用餐後立即躺臥，建議坐直30分鐘

• 若長者進食困難持續惡化，應諮詢醫護人員

• 可考慮申請上門餵食服務，由專業護理人員協助

七、海天專業護理的餵食照護服務 🏡🍽️

我們提供：

• 🧑‍⚕️ 到戶餵食支援與吞嚥安全評估

• 🧓 長者營養餐設計與個人化膳食安排

• 📚 照護者餵食技巧訓練與情緒支援

• 🧑‍🎨 認知障礙者進食引導與溝通技巧

• 🧑‍💼 協助申請政府資源與上門照護服務

結語：餵食是一種愛與尊重的表達 💛

老人餵食技巧不只是技術，更是關懷與耐心的體現。只要方法得宜，長者不但能安全進食，更能感受到被尊重與照顧的溫暖。海天專業護理一直都係您身邊嘅健康夥伴，陪您一齊照顧每一餐、每一口。

如欲索取「長者餵食技巧手冊」或安排上門照護服務，歡迎瀏覽我們的網站：www.azurehk.org，或透過 WhatsApp / 熱線聯絡我們：📞 9678 9691。