夏季長者飲食指南：吃得清爽，活得健康 🍉🥗

香港的夏季炎熱潮濕，對長者而言，不僅容易感到疲倦、食慾不振，更可能因脫水或營養不足而影響身體機能。飲食不只是填飽肚子，更是維持健康、預防疾病的重要關鍵。

Azure Healthcare 深知長者在夏季的特殊需要，特別整理出一份「夏季飲食指南」，幫助長者吃得清爽又營養，安然度過炎炎夏日。

一、補水是關鍵 💧

水分攝取是夏季飲食的首要任務。長者因口渴感降低，容易忽略喝水，導致脫水或電解質失衡。

建議食物：

• 西瓜、蜜瓜、青瓜：含水量高，清甜可口

• 冬瓜湯、番茄湯：既補水又提供微量元素

• 鮮果茶、淡菊花茶：清熱解暑，促進飲水意願

貼心提醒： 避免含咖啡因或高糖飲品，如汽水、濃茶，容易利尿或造成血糖波動。

二、清淡易消化為主 🍽️

高溫會影響腸胃功能，長者宜選擇清淡、低油脂、易消化的食物，減少腸胃負擔。

建議食物：

• 蒸蛋、豆腐：蛋白質豐富，口感柔軟

• 雞胸肉、瘦豬肉：低脂高蛋白，適合蒸煮或涼拌

• 粥品：如皮蛋瘦肉粥、南瓜粥，溫和易吸收

貼心提醒： 避免油炸、辛辣食物，容易引起胃部不適或上火。

三、補充電解質與維生素 🍌🥦

夏季流汗多，容易流失鉀、鈉等電解質，長者需透過飲食補充，維持身體平衡。

建議食物：

• 香蕉、奇異果：富含鉀，有助心臟與肌肉功能

• 菠菜、芥蘭：含鐵與鈣，強化骨骼與造血功能

• 紅蘿蔔、南瓜：含β-胡蘿蔔素，保護眼睛與皮膚

貼心提醒： 若長者有腎臟疾病，需依醫囑調整鉀攝取量。

四、適量蛋白質，維持肌力 🥚🐟

長者肌肉流失速度快，夏季更需注意蛋白質攝取，維持活動力與免疫力。

建議食物：

• 雞蛋、豆漿：植物與動物蛋白兼具

• 魚類（如三文魚、鯛魚）：富含Omega-3，有助心血管健康

• 豆類（如紅豆、綠豆）：可煮成糖水或涼拌，營養又消暑

貼心提醒： 避免加工肉品（如香腸、火腿），鹽分與添加物偏高。

五、少量多餐，提升食慾 🍱

長者在夏季常有食慾不振的情況，建議採取少量多餐方式，減輕腸胃負擔並穩定血糖。

建議做法：

• 每日分為 4–5 餐，每餐份量適中

• 餐間可加入水果、堅果、乳酪等健康小食

• 食物擺盤美觀、色彩豐富，有助提升食慾

貼心提醒： 若長者有糖尿病或其他慢性病，應依照營養師建議調整餐次與內容。

六、善用涼拌與蒸煮技巧 🍲🥗

烹調方式影響食物的健康程度與口感，夏季宜採用涼拌、蒸煮、燉煮等方式，減少油煙與熱氣。

建議菜式：

• 涼拌豆腐配番茄：清爽又富蛋白質

• 蒸南瓜配瘦肉：軟糯香甜，營養均衡

• 雞絲青瓜沙律：低脂高纖，適合午餐或晚餐

結語：飲食，是最溫柔的照顧方式

夏季飲食不只是營養補充，更是對長者身心的關懷。Azure Healthcare 鼓勵家人與照顧者多花心思在餐桌上，透過清爽、美味又健康的食物，讓長者感受到愛與尊重。

如欲了解更多長者健康資訊或我們的照顧服務，歡迎瀏覽 www.azurehk.org，或透過 WhatsApp / 熱線聯絡我們：📞 9678 9691。

讓我們一起，用一餐一食，守護長者的健康與笑容。