吞嚥困難：唔止係食唔落，更係安全與尊嚴的照護課題 🍲🧡

海天專業護理長者飲食安全與生活照護專欄

「我唔係唔想食，只係一食就怕會嗆親。」「我唔係挑食，只係啲嘢太硬、太乾、太快。」吞嚥困難，又稱吞嚥障礙（Dysphagia），係一種常見於長者、神經系統疾病患者或術後康復者的身體挑戰。佢唔止影響進食，更可能導致營養不良、脫水、吸入性肺炎，甚至情緒低落與社交退縮。海天專業護理希望透過此文，分享吞嚥困難的成因、照護建議與社區支援方法，讓每一位照護者都可以守住安全、守住尊嚴、守住食得開心的權利。

一、什麼是吞嚥困難？🔍

吞嚥困難係指食物或液體喺口腔、喉嚨或食道無法順利移動至胃部。常見症狀包括：

• 🥣 食嘢時容易嗆到、咳嗽、聲音改變

• 🧊 食完之後喉嚨有殘留感、胸口不適

• 🧍‍♂️ 食量減少、體重下降、怕食嘢

• 🧠 情緒低落、唔想參加飯局或家庭聚餐

二、吞嚥困難的常見成因 🧠

✅ 年齡相關退化

• 隨年齡增長，吞嚥肌肉與神經反應減弱

✅ 神經系統疾病

• 中風、帕金森症、認知障礙症等影響吞嚥協調

✅ 頭頸部手術或腫瘤

• 影響口腔、喉嚨或食道結構與功能

✅ 精神與情緒因素

• 焦慮、抑鬱、社交退縮亦可能影響進食意願與節奏

三、吞嚥困難的照護重點 🧑‍⚕️

✅ 飲食質地調整

• 改用軟餐、碎餐、糊餐或濃稠液體

• 避免乾硬、鬆散、易碎或黏膩食物（如餅乾、花生醬）

✅ 進食姿勢與節奏

• 坐直、頭微向前、慢慢食、細口食

• 避免邊講邊食、食得太快或太大口

✅ 專業評估與訓練

• 安排語言治療師或吞嚥治療師進行評估

• 練習吞嚥肌肉訓練與安全進食技巧

✅ 情緒與社交支援

• 鼓勵參與家庭飯局，提供合適食物選擇

• 避免批評或催促，尊重進食節奏與選擇

四、照護者如何支援吞嚥困難者 🧍‍♀️🧍‍♂️

✅ 傾聽與理解

• 唔好話「你食得太慢」、「你太挑剔」

• 可以話：「你食得慢啲冇問題，我陪你一齊慢慢食」

✅ 飲食設計與準備

• 提供合適質地、色香味俱全的餐點

• 使用模具或食物重塑技巧，令糊餐更吸引

✅ 安全與尊嚴並重

• 唔強迫進食、唔公開批評、唔剝奪選擇權

• 支援用餐環境安靜、舒適、有陪伴

五、海天專業護理的吞嚥困難照護服務 🏡🍲

我們提供：

• 🧑‍⚕️ 到戶吞嚥評估與飲食建議

• 🧓 長者吞嚥訓練與進食技巧支援

• 📚 照護者飲食設計與安全進食訓練

• 🧑‍🎨 個人化照護計劃與社區連結安排

唔論係飲食照護、情緒支援、家庭協調，我哋都可以幫到您。

結語：吞嚥唔止係進食，更係尊嚴與連結 🌈

吞嚥困難唔止係身體挑戰，更係一項需要理解、調整與尊重的照護課題。只要照顧得宜，長者都可以食得安全、食得開心、食得有尊嚴。海天專業護理一直都係您身邊嘅健康夥伴，陪您一齊守住每一口幸福。

如欲了解更多吞嚥困難照護服務，歡迎瀏覽我們的網站：www.azurehk.org，或透過 WhatsApp / 熱線聯絡我們：📞 9678 9691。