都市人工作忙碌、經常需要捱夜；但長期夜瞓或睡眠不足，除了會影響內分泌失調、精神不集中、記憶力下降之餘，更會令抵抗力變弱，影響健康。烹飪導師及食療專欄作家芳姐近日分享一款老少皆宜的湯水，對經常捱夜的上班族及學生都有幫助。
長期捱夜肝臟疲勞 易致免疫系統功能下降
芳姐表示，晚上11點是肝排毒的時間，長期超過入睡時間會令肝臟變得疲勞，久而久之導致免疫系統功能下降，令人容易患上傷風感冒、腸胃及心血管等毛病；此外，捱夜亦會引發內分泌失調、精神不集中、記憶力下降、肥胖及皮膚變差等情況，對外觀及健康構成影響。芳姐推介一款老少皆宜湯水，具益氣養陰功效，同時可以健脾和胃、清熱生津；對於新冠患者初癒後出現的口乾舌燥、胃口欠佳，亦同樣具有緩解作用。
鮮石斛淮山百合麥冬豬𦟌湯
材料：鮮石斛 1兩，鮮淮山 1條，鮮百合 1個，麥冬 5錢，紅棗 5枚，豬腱 1隻。
做法：
1. 鮮石斛沖洗後切段；
2. 鮮淮山去皮，切塊；
3. 鮮百合、麥冬浸洗；
4. 紅棗去核；
5. 豬腱切塊後出水；
6. 全部材料用8至9碗水，煮1個半小時成4碗即可。
長期睡眠不足4大後果
香港大學心理學系全城興「瞓」網頁資料曾指出，睡眠和飲食、運動對我們的身心健康和發展有重要的影響。每天晚上睡眠時，大腦雖然暫停了日間繁忙的工作，但它還在修補勞累了一天的肌肉，調整身體各部分的運作（呼吸、心臟、血壓和荷爾蒙），清除新陳代謝物，並且鞏固我們所學的新知識；睡眠時分泌的生長激素比清醒時多三倍，尤其是在深層睡眠的時候。長期捱夜可引致以下健康4大問題：
1.學業成績差/工作效率低
-難以集中精神
-反應遲鈍
-判斷力及記憶力下降
2.誘發情緒疾病
-情緒低落
-易焦慮，害怕
3.產生反叛行為
-容易有過激問題
-飲酒及吸煙
-產生人際關係問題
-欠缺耐性
4.疾病
-日間疲累
-免疫力下降
-肥胖
-糖尿病
-心血管疾病
資料來源：晴報
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