你每日有攝取足夠鐵質嗎？有營養師指出，其實有超過8成港人攝鐵量不足，這會導致人容易患上缺鐵性貧血；如果發現自己出現9大症狀，就要多加留意補充鐵質食物了！
本港營養師團隊「greenutss」在Instagram專頁發文，提醒市民注意缺鐵性貧血的風險因素，在日常要攝取足夠鐵質才不會導致進一步疾病。
營養師指出，患缺鐵性貧血的風險因素有很多，其中最常見的2大因素屬於日常飲食中常見習慣：
1. 餐後飲茶、咖啡
含有單寧，影響人體吸收鐵質；
茶、咖啡應與鐵質食物間隔1小時再飲用。
2. 鈣質影響鐵質吸收
鈣質豐富食物或補充品例如牛奶、鈣片等，應盡量與正餐分隔1至2小時食用。
至於其餘風險因素還包括：女性生理期、飲食不均衡、奉行素食、頻繁捐血、身體吸收鐵質能力弱、腸胃道出血、懷孕、飲食缺乏含鐵質食物。
9大缺鐵性貧血症狀
1.極度疲憊
2.虛弱
3.皮膚蒼白
4.心跳加快、呼吸急促
5.頭暈、頭痛
6.手腳冰冷
7.舌頭痛或發炎
8.指甲脆弱
9.異常渴望不營養的食物，例如冰品
各年齡段及體質人士攝鐵量不同
不過，鐵質攝取量並不是愈多愈好。根據衛生署指引，不同性別和年齡人士，每日鐵質攝取量不同。攝取上限為40毫克，各組別及攝取量分別為：
成年男性/滿50歲（更年期後）女性：約12毫克
18至49歲女性/懷孕初期女士：約20毫克
哺乳期/懷孕中期女士：約24毫克
懷孕後期女士：約29毫克
推介12款高鐵質含量食物
1. 熟豬上腰肉
2. 雞上腿肉
3. 芝麻
4. 罐頭水浸吞拿魚
5. 熟雞蛋
6. 熟羊腿肉
7. 熟牛後腿肉
8. 熟蝦
9. 熟菠菜
10. 水發木耳
11. 熟蠔
12. 乾腐竹
最後，營養師引述2000年一份報告指出，隨餐服用100毫克維他命C可增加67%鐵質吸收。因此，建議大家在攝取植物性鐵質時，搭配含有維他命C的食物，促進身體吸收植物性鐵質。
資料來源：晴報
Comments