現代人追求健康長壽，美國一項分析80個國家飲食的研究發現，有6種食物既有助於延長壽命，又有益於心血管健康，而且多吃這6種食物總體死亡風險可降低30%，更有效預防中風。
台灣胸腔暨重症專科醫生黃軒近日在Facebook個人專頁發文指，一項刊登於 《European Heart Journal》（歐洲心臟雜誌）的研究分析了80個國家、24.5萬人每日的飲食習慣，與他們的壽命或患病風險的關係。結果發現，有6種常見的食物既可延壽，又有益於心血管健康。
6種長壽食物
1.水果
-有助於控制飢餓感，補充水份和維生素。
-在兩餐之間吃水果，以水果作為零食或下午茶，是非常好的選擇。
-注意：有些水果不宜大量食用，比如荔枝、西瓜、柿子、山楂、香蕉、蘋果等。
2.蔬菜
-保證每天攝入不少於三百克的新鮮蔬菜，深色蔬菜應佔½。挑選和購買蔬菜時要多變換，每天至少達到三至五種。
-每天攝入水果和蔬菜，有助於控制飢餓感，補充水份和維生素。
-每天應攝取三份蔬菜（一份蔬菜煮熟後約半碗）及兩份水果（一份水果約一個拳頭大小），並選用在地當季、顏色豐富的原態蔬菜及水果。
3. 豆類
-每天適量攝取，可以多種豆類換着吃。
-有研究證實對延長壽命有顯著影響。
4. 堅果
-每天適量攝取，盡量選擇原味， 避免額外增加鹽、糖、油的攝入。
-大多數堅果都符合蛋白質、膳食纖維、鉀、鎂、鋅、硒、B族維生素、維生素E、不飽和脂肪酸等營養。
5. 魚類
-每周適量攝取，有助於心腦健康。
-魚類的最佳烹調方法是清蒸。
6. 乳製品
-每天一杯牛奶， 相當於三百克相當的乳製品。
-乳糖不耐受的人群，首選酸奶或低乳糖奶產品。
-牛奶蛋白過敏的人群，也可以用羊奶替代牛奶。
有效防中風降低死亡風險
黃軒醫生表示，如果與研究中飲食最不健康的人士（研究中以得分≤1為例）相比，飲食最健康（得分≥5）人士的死亡及患心血管病風險均有下降：
總體死亡風險降低30%
患心血管疾病風險降低18%
心肌梗塞風險降低14%
中風風險降低19%
長壽食物進食份量參考
根據研究，可參考以下飲食最健康人士平均一天所吃的食物和份量：
水果和蔬菜：563克/天
豆類：48克/天
堅果：28克/天
魚類：26克/天
乳製品：185克/天
黃醫生又指出，台灣國民健康署曾經提出「我的餐盤」均衡飲食口訣：
「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙。」
他表示，與其吃一堆不知名的保健食品，不如每天適量吃這6種長壽食物，不僅有助於延年益壽，還能改善心血管健康。
資料來源：晴報
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