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東北季候風來襲 吃一類食物恐上火喉嚨痛便秘 中醫拆解飲食宜忌+食療


流感高峰期即將殺到,註冊中醫師張玉珊接受訪問時表示,此時天氣寒冷易誘外感、痛症及過敏等症狀,因此需要注意保暖;飲食方面,建議想禦寒進補前,亦要注意自身體受補程度,否則進補過度恐誘上火不適。


冬日需注意頭頸保暖

張醫師表示,小寒節氣容易因寒冷誘發外感、痛症、尿頻、頭痛、濕疹、鼻敏感等問題,因此日常生活應注意保暖,尤其頭部為諸陽之會,因此頭、頸保暖都十分重要,建議出門時可配帶帽和頸巾。


此外,冬日氣候寒冷,不少人認為多食用溫熱食物,便可抵禦寒冬,惟每個人體質各有不同,需注意自身受補程度,假如出現喉嚨痛、生口瘡、睡眠轉差、口乾、便秘等上火情況,則說明過度進補,需要調節食用溫熱食物的量及頻率。


小寒時節12大養生食材

不少食物對於冬日禦寒皆有裨益,張醫師建議平日怕凍、體質虛弱人士,可適量服用人參、紅參、巴戟、杜仲、鹿茸、雞、羊肉、蛇羹等較為溫補的食物;一般市民則可多服用以下12種食材,可有助補腎、溫胃養血:


補腎:栗子、花生、黑豆、芝麻、粟米

溫胃養血:雞蛋、棗類、魚、糯米、生薑、胡椒、咖哩


胡椒豬肚雞湯

張醫師又推介以下一款湯水,適合於小寒節氣前後飲用,每周可飲1次,但要注意感冒及熱氣人士不宜服用:


材料:豬肚 1個、雞肉/烏雞肉 200克、花生 300克、無花果 8粒、生薑 2片、胡椒 適量、食鹽 適量


做法:

1. 豬肚、雞先洗淨汆水;

2. 其他材料洗淨後,以2.5L水煮沸後轉細火;

3. 煮60至90分鐘,成3至4碗;

4. 加入鹽調味即可。




資料來源:晴報

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