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天氣忽冷忽熱 稍一不慎恐流感纏身 烹飪導師教煲「粉葛馬蹄三豆薏米湯」清熱抗病

受東北季候風影響,本週氣溫將再次回落,加上正值流感高峰期,稍有不慎恐易感染呼吸道疾病。有見及此,烹飪導師及食療專欄作家芳姐分享一款粉葛馬蹄三豆薏米湯,幫助大家預防呼吸道疾病兼紓緩肩頸膊痛及頭痛。


天氣不穩易誘流感肆虐

近期流感肆虐,加上天氣不穩、溫度又忽冷忽熱,稍有不慎便可能會染上呼吸道傳染病。烹飪導師及食療專欄作家芳姐表示,馬蹄具有清化痰熱功效,可有效防治流感、急性咽喉炎,是呼吸道傳染病盛行季節的上佳食材;粉葛則有解肌退熱、清肺熱兼潤肺燥功效,對於咽乾喉疼、便秘皆非常有益。


芳姐推介以下一款「粉葛馬蹄三豆薏米湯」養生湯水,湯中以粉葛配合馬蹄、赤小豆、扁豆、綠豆、薏米煮排骨湯,可有助預防呼吸道疾病、舒緩肩頸膊痛及頭痛等痛症,對於糖尿病、高血壓及皮膚搔癢人士亦頗有益處。


粉葛馬蹄三豆薏米湯


材料:粉葛 1斤、馬蹄 8粒、赤小豆、扁豆、綠豆、薏米各1兩、陳皮1個、排骨12兩。


做法:

1.粉葛去皮,洗淨後切塊;

2.馬蹄去皮、洗淨;

3.三豆、薏米及陳皮浸洗;

4.排骨出水;

5.全部材料10碗水煮2小時;

6.煮成4至5碗即可飲用。




資料來源:晴報

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